第167章 奶油抱抱卷
许则言把午餐送到楼上,刚上完网课的陆骁下楼,和她一起用餐。
让她意外的是,陆骁完全不挑食,会把咖喱里的胡萝卜全部吃完。
陆骁看着她的眼神,不好意思地笑了,“小时候家里人和我说,要多吃胡萝卜才能长得高。”
林妙妙笑着伸手比划,“确实已经很高了。”
陆骁略带丝羞涩,挠了挠后脑勺,“学姐,今天也要做甜点吗?”
她想到楼上的两人要开一天的会,如果有下午茶的茶点,是不是就能补充到一些的能量?
“嗯。”她点点头,“我想做香缇奶油蛋糕Taco.”
“嗯?Taco是什么?”陆骁显得有些疑惑。
她用手势给他形容,“就是抱抱卷,中间包着不同口味的奶油。香缇奶油是法语la chantilly的意思,也就是调味混合后打发的各种口味的鲜奶油。”
陆骁恍然,“我好像在蛋糕店里见过,很可爱的样子。”
陆骁又问:“需不需要我帮忙?”
林妙妙浅笑,“不用了,这个做法很简单的。”
抱抱卷蛋糕确实简单易做,但她还是做了几种口味的蛋糕片,原味、抹茶、可可。
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和植物油,混合搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒的状态。
蛋白加入少量柠檬汁去腥,分次加糖和玉米淀粉,一起打发到蛋白成倒勾状,再加入蛋黄糊中翻拌均匀。
最后一起装入裱花袋,在烤盘上挤出手掌大小的圆形面糊,放入预热好的烤箱。
原味的需要烤到表面微微暗黄,抹茶则要时刻注意色泽,不能让边角发黄。可可也是,烤得太过,会轻微发苦。
她同样做了数种口味的香缇奶油,来搭配不同的抱抱卷。
枫糖香草奶油,在淡奶油里挤入香草豆荚的籽,加入枫糖浆和适量砂糖,打发成绵密的发泡奶油。
抹茶巧克力奶油,淡奶油撒上抹茶粉,再加入隔水融化的白巧克力,一起拌匀打发。
可可黑巧奶油,淡奶油加热,加入融化的70%黑巧克力,再倒入少量的朗姆酒和可可粉,冷藏过后打发。
没有新鲜的水果,只好用玫瑰花蕾、薄荷叶、柠檬片,再撒入细细白白的糖粉做装饰。
林妙妙忽然想到,如果没有新鲜水果,那么明天的生日蛋糕要怎么做?
她的目光转到窗外的花园,那一棵缀满黄色果实的柠檬树,和家里的那棵影像重叠在一起。
她曾经趴在他的背上,摘下两颗新鲜的柠檬送给他。
对于十岁的小女孩林妙妙来说,与少年秦墨深的邂逅,就像风拂水面,起初也曾荡起圈圈涟漪,但很快就归于平静,了无痕迹。
她渐渐忘记了这件事情,少年,牛奶糖,柠檬树。
那么后来,秦墨深又记得多少呢?
他的话让她明白,他至少现在是记得的。
如果他真的喜欢柠檬,或许……
她在一张白纸上,仔细地绘出生日蛋糕的模样,蛋糕体,装饰物。
柠檬汁,柠檬皮屑,柠檬蛋黄酱,柠檬戚风蛋糕,柠檬香缇奶油。
下午的阳光落在她的面庞,少女的侧颜被染成浅浅金色,长睫颤动,落下细碎的阴影。
她认真地写下各种配方,这是她第一次给除了家人以外的人做生日蛋糕。
那一年的春天,一枚小小的种子在两个人的心间落下,一直沉寂不动。
十年后,那枚种子忽然冒出了小小的芽,慢慢地抽长起来。
不管未来何去何从,她只想在这一刻把握住所有值得珍惜的时光。
就好像,十年前的那颗牛奶糖。
希望他永远记得。